牛尾湯

來記錄食譜好了~~

反正房子也大致弄得差不多了

這是牛尾湯

材料: 牛尾、白蘿蔔、紅蘿蔔、蔥、薑、花椒、胡椒適量

做法:

牛尾先用熱水燙過，蘿蔔削皮切塊備用，用大湯鍋倒油下去爆香蔥薑、花椒， 牛尾丟下去稍微煎過，讓每個面都煎到。之後蘿蔔塊全部丟下去炒到香氣出來， 再加水下去煮2.5~3小時，煮到湯汁變成乳白色就成功了。 水量大約是一鍋水煮到剩半鍋水的程度 冬天喝湯超適合的~~